Mae coginio Sous vide wedi chwyldroi'r ffordd yr ydym yn coginio bwyd, gan ddarparu lefel o gywirdeb a chysondeb sy'n aml yn ddiffygiol gyda dulliau traddodiadol. Un o'r cynhwysion mwyaf poblogaidd sy'n cael ei goginio gan ddefnyddio'r dechneg hon yw eog. Bydd coginio Sous vide yn caniatáu ichi gael eog perffaith bob tro, ond yr allwedd i lwyddiant yw deall sut i goginio eog sous vide.

Wrth goginio eog sous vide, bydd amseroedd coginio yn amrywio yn dibynnu ar drwch y ffiled a'r rhodd a ddymunir. Yn gyffredinol, dylid coginio ffiled eog sydd tua 1 modfedd o drwch ar 125 ° F (51.6 ° C) am tua 45 munud i 1 awr ar gyfer prin canolig. Os yw'n well gennych i'ch eog gael ei wneud yn well, cynyddwch y tymheredd i 140°F (60°C) a choginiwch am yr un faint o amser.

Un o fanteision coginio sous vide yw hyblygrwydd. Er y gall dulliau coginio traddodiadol arwain at eog sych, annymunol os caiff ei orgoginio, mae coginio sous vide yn caniatáu i eog gael ei gadw ar dymheredd penodol am gyfnod hirach o amser heb effeithio ar ei wead na'i flas. Mae hyn yn golygu y gallwch chi osod eich peiriant sous vide a mynd o gwmpas eich diwrnod gan wybod y bydd eich eog yn barod pan fyddwch ei angen.

I'r rhai sy'n edrych i drwytho eu heog gyda hyd yn oed mwy o flas, ystyriwch ychwanegu perlysiau, sleisys sitrws, neu ychydig o olew olewydd i'r bag wedi'i selio dan wactod cyn coginio. Bydd hyn yn dwysau'r blas ac yn mynd â'ch pryd i uchelfannau newydd.

Ar y cyfan, mae sous vide yn ffordd wych o goginio eog, gan gynnig dull gwrth-ddrwg ar gyfer sicrhau ansawdd a blas perffaith. Cyn belled â'ch bod yn dilyn yr amseroedd coginio a'r tymereddau a argymhellir, gallwch fwynhau pryd blasus o ansawdd bwyty gartref. Felly, y tro nesaf y byddwch chi'n gofyn, "Pa mor hir mae'n ei gymryd i sous vide eog?", cofiwch, gyda sous vide, bod yr ateb yn dod nid yn unig i ffafriaeth, ond hefyd i gywirdeb.